餐饮业后疫情时期的“补血
”难吗?上海这家“早餐店”一天收到8万外卖订...

〖壹〗
、餐饮业后疫情时期“补血 ”难度因企业而异，但通过外卖等线上渠道转型可有效缓解困境 ，上海“三米粥铺
”日收8万外卖订单的案例即为典型证明。疫情对餐饮业的冲击与转型需求新冠疫情导致餐饮业堂食全面停摆
，行业遭遇前所未有的挑战 。传统依赖线下客流的餐饮模式受到重创，尤其是以堂食为主的商家面临生存危机
。

〖贰〗、早餐自提柜成为上班族新宠 ，部分小店单日收入近万元
，反映出早餐市场效率升级与消费习惯变革。

〖叁〗 、月21日起，新型肺炎疫情开始扩散爆发 。西贝400家线下门店陆续停业 ，只留下100多家门店承接外卖
。西贝创始人贾国龙接受采访时说
，若疫情持续，其账上的现金流撑不过3个月。

〖肆〗
、在政策恢复期 ，大部分餐饮店关门歇业
，部分餐饮店只能做外卖 。 等政策恢复，餐饮店可以开门营业了 ，但疫情还没彻底过去，大家还是不敢出来吃饭
。 这个时候
，外卖就会大量爆发。 餐饮行业在很长的一段时间，可能都只能依靠外卖活下去 。 所 以 ，在政策恢复期
，你就要为此做好人员调整，缩减人员成本
。

〖伍〗、近来 ，上海 、杭州
、成都、北京等城市已允许符合防疫条件的餐饮企业恢复堂食。大型连锁及商场内餐饮企业有不少已恢复堂食 。一些城市实施了分级动态管理
，如广州市以县（市 、区）为单元划分防控区，根据疫情现状及发展态势分等级管理。

〖陆〗
、上海一家火锅店外卖必选疫情小哥辛苦费被处罚 ，多出的2000多元费用全部都退还给了顾客
。

疫情期间打包带走外卖的标语

为了您和他人的安全
，请将美食打包带回家。本店只做外卖、打包带走，不在店内用餐 。暂不提供堂食服务 ，请到店自取或外卖订餐
。线上订单 、线下取餐
，暂不堂食从我做起。暂不堂食，让我们共同努力 ，巩固来之不易的防疫成果 。做好个人防护，不堂食不聚集
。谢绝堂食
，只限外卖，谢谢配合。

现在特殊时期不能看人在饭店里吃饭一律打包 。特殊时期支持外卖打包
。

疫情期间饭店外卖宣传语：多快好省美食汇 ，尽在xx外卖。用味改变生活
，有捷改变人生 。饥肠辘辘不再有，xx常伴你左右
。美味快捷本宗旨 ，白领个个乐开怀。营养高
，味道好，服务便捷 ，随叫随到 。营养高
，味道好，服务便捷 ，省心省事省钱。生活有xx
，健康你我他
。

疫情“倒春寒 ”!村长家的疙瘩汤,以惠民外卖守护东营

村长家的疙瘩汤通过推出8折外卖惠民补贴活动及严格防疫措施，守护东营“0疫情
”净土 ，助力市民应对疫情“倒春寒”。8折外卖惠民活动：以补贴守护东营活动背景：3月以来，东营疫情防控升级
，倡导“少出门
、不聚集 ”，市民“宅家
”需求增加 。村长家的疙瘩汤为解决市民外出不便的美食需求 ，发起“外卖补贴
，守护东营”活动
。

村长家的疙瘩汤·东营菜以山东地标食材为核心推出24道暖冬新菜，融合传统技艺与创新理念 ，打造冬季爆款。跨越山东的食材寻鲜之旅为寻找优质食材
，村长家组建“寻鲜考察团 ”，由厨务部总监牛金光带队走访山东多地 。

协办单位：村长家的疙瘩汤、垦利区红光老十五村
。

闭门造车不如出门问道。“交流”自古以来 ，都是实现自身进步的好方法
，这不仅适用于求书问道，同样适用于美食的创新与进步 。